8 chemins vers la croissance du chiffre d'affaires avec restaurant Analytics
8 facons d'ameliorer
l'analyse des restaurants Le secteur de la restauration continue de capitaliser sur le Big Data et l'analyse des donnees pour extraire des informations precieuses qui aident a prendre de meilleures decisions. Avec toutes les precieuses donnees de restaurant disponibles sur un systeme de points de vente, les proprietaires peuvent obtenir une visibilite en temps reel sur les ventes et le service a la clientele.
En outre, les revues en ligne et les donnees des medias sociaux fournissent des informations exploitables sur le comportement et les preferences des clients. Il existe des possibilites infinies pour une chaine de restaurants qui valorise la collecte et l'analyse des donnees.
Mais qu'est-ce que l'analyse des restaurants signifie exactement? L'analyse fait reference a toutes les donnees de PDV, aux donnees des medias sociaux et a toutes les autres donnees brutes utilisees par un restaurant pour optimiser la prise de decision.
A l'ere numerique, toutes les informations sont relativement faciles a rassembler avec les bons outils d'intelligence decisionnelle. Les analystes peuvent presenter ces donnees a l'aide de graphiques et de graphiques aux proprietaires afin qu'ils puissent etablir des plans a long terme qui augmentent les revenus.
Voici quelques-unes des meilleures facons dont de nombreux restaurants utilisent les donnees pour ameliorer les operations -
1. L'analyse des restaurants peut rationaliser le roulement des tables
Chaque proprietaire de restaurant sait a quel point il est important d'offrir une bonne experience client. Des systemes de point de vente efficaces peuvent aider le processus de commande et fournir le paiement sur table.
Cela permet aux clients de profiter d'une soiree et de revisiter le restaurant a un autre moment. Comme l'analyse des restaurants ameliore le traitement des commandes et des paiements, les serveurs peuvent aider plus de clients. Cela simplifie le chiffre d'affaires de table sans precipiter les clients, ce qui ameliore la fidelite des clients.
2. L'analyse des restaurants elimine le gaspillage alimentaire
Un PDV permet a un proprietaire d'optimiser la gestion des stocks et de controler le flux alimentaire. Elle veille a ce que le personnel soit tenu responsable de la cuisine et de la livraison des articles de menu aux clients.
Cela permet de prevenir le gaspillage alimentaire, de controler les resultats et d'optimiser le processus de reorganisation. De nombreuses solutions logicielles aident egalement les proprietaires a controler les portions, a personnaliser les articles pour les clients et a ameliorer l'experience globale des clients lors des repas a l'exterieur.
3. Restauration Analytics ameliore les couts de main-d'oeuvre
Les entreprises sont toujours aux depens des couts de main-d'oeuvre parce qu'ils representent une si grande partie du chiffre d'affaires global. L'industrie de la restauration n'est pas differente. Grace a la nouvelle technologie de restauration disponible, les proprietaires peuvent enfin explorer les donnees sur le rendement du personnel d'attente.
Cela aide a maintenir la responsabilisation en milieu de travail. Il fournit egalement des preuves statistiques qu'un employe n'atteint pas ses objectifs, de sorte qu'un proprietaire n'a pas a se servir de devinettes. L'analyse des restaurants permet egalement aux proprietaires de voir quelles nuits sont plus occupees que les autres afin qu'ils sachent quand planifier plus de travailleurs.
4. L'analyse des restaurants minimise les remises et les compensations
Bien qu'il ne semble pas que quelques compensations soient si cheres, elles s'additionnent au fil du temps. Si les serveurs ne facturent pas les clients pour la nourriture qu'ils mangent parce qu'ils sont amis, le proprietaire merite de savoir. L'
analyse des restaurants peut aider a surveiller exactement quelle nourriture est compensee et qui ne l'est pas. Les proprietaires peuvent ensuite travailler avec des employes qui offrent trop de remunerations et les obligent a rendre des comptes.
5. Restaurant Analytics gere le chiffre d'
affaires Le chiffre d'affaires est cher Non seulement cela coute de l'argent pour embarquer et former de nouveaux travailleurs, mais cela nuit au moral. Bien qu'il ne soit jamais facile de gerer le chiffre d'affaires, l'analyse des restaurants peut en empecher une partie. Des
fonctionnalites logicielles qui optimisent la disposition des planchers et modifient les serveurs qui gerent des tailles de table specifiques peuvent ameliorer l'experience des employes. Cela permettra egalement d'ameliorer la productivite et de veiller a ce que les clients recoivent le meilleur service a la clientele possible.
6. Restauration Analytics suit les outils de reporting Performance
Restaurant et les donnees d'entreprise optimisent l'integration, reperer les employes qui fonctionnent bien et ameliorent la planification des chemises. Les proprietaires peuvent decouvrir les forces et les inefficacites grace a l'utilisation des donnees de vente. Ils peuvent egalement utiliser l'analyse des donnees pour identifier les variables qui entrainent des taux de roulement eleves.
Si un restaurant valorise un certain client de retour, le proprietaire peut optimiser la planification pour placer un serveur hautement qualifie aupres de ce client. Cela augmentera les ventes, encouragera la reprise des activites et reduira les couts de main-d'oeuvre.
7. Restaurant Analytics optimise
les campagnes marketing Les proprietaires peuvent utiliser des outils d'intelligence decisionnelle et des analyses predictives pour evaluer les campagnes marketing et les ameliorer a l'avenir. Les outils d'analyse POS permettent de suivre les performances des ventes individuelles parallelement a une campagne marketing, afin que les proprietaires puissent voir la correlation. Le restaurant peut ensuite utiliser ces informations pour adapter les campagnes aux preferences des clients et augmenter les ventes.
8. L'analyse des restaurants ameliore la conception des menus
Il peut etre difficile de savoir comment concevoir un menu ou quoi inclure. Ou doit aller chaque article? Quand le restaurant devrait-il enlever un article? Un outil d'analyse efficace peut fournir les informations necessaires pour rationaliser l'ingenierie des menus.
Par exemple, un proprietaire peut penser que l'article le plus populaire est le plus rentable, mais ce n'est pas toujours le cas. Grace a une analyse minutieuse des donnees PDV, le proprietaire peut voir quels elements augmentent le benefice et ceux qui ne le font pas. Le restaurant peut ensuite former des serveurs pour promouvoir certains objets et minimiser d'autres. Ou, il peut modifier la conception de son menu pour mettre en valeur un element specifique et augmenter les ventes.
Principaux points a retenir de l'analyse des restaurants
En conclusion, voici ce qu'il faut savoir sur l'utilisation de l'analyse des restaurants pour prendre des decisions fondees sur les donnees - l'
- analyse des restaurants peut rationaliser le roulement des tables et ameliorer l'experience client. Il peut egalement aider a eliminer le gaspillage alimentaire et a optimiser la gestion des stocks. L'
- analyse des restaurants peut montrer quels serveurs fonctionnent le mieux et lesquels planifier a certains moments. Il peut egalement eliminer les compensations et les mauvais comportements pour maintenir la responsabilite. L'
- analyse des restaurants peut permettre aux proprietaires de minimiser le roulement du personnel par des moyens creatifs, comme l'optimisation d'un amenagement du sol. Il peut egalement suivre les performances des serveurs, identifier les inefficacites, reduire le chiffre d'affaires et ameliorer l'experience des clients VIP. L'
- analyse des restaurants ameliore les campagnes marketing et permet aux proprietaires de prendre de meilleures decisions commerciales. Il aide egalement a rationaliser l'ingenierie des menus et aide les serveurs a repondre a leurs besoins.
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